“老”—老工藝、老傳統、老味道,百年傳承!

酒這個東西特別神奇,細琢磨,在食品類當中,能存放十幾年到幾十年不變質,口感還會越來越好,除了酒恐怕不多。如果說故宮長城是能摸得到的歷史,字畫和書籍是能夠看得到的歷史,而酒是能夠真正親口品嘗到歷史的味道。

老庫的這些老酒,有窖藏10年,15年的,而20年的已經很少了,銹跡斑斑卻是價值連城。

陶壇具有微孔,醬酒在窖藏過程中保持呼吸,一呼一吸之間,排除酒中雜質,酒體自我老熟,越陳越醇,越陳越香(看這壇子外的斑跡,就是揮發出的有害物質。)陶壇儲藏,歷經時間打磨;涅槃重生,更是空杯留香。風味和質感在珍藏中不斷升華,造就一杯迷人的53度。

時間是偉大的調酒師,時間除卻了高粱的生辛,麥子的燥熱,曲藥的干焦,赤水的柔軟,留下了醇厚與優雅;時間是老酒最好的朋友,不經窖藏三五載,怎得美酒撲鼻香,流淌歲月包容辛辣不適,留下細膩醇厚。好醬酒,三分釀,七分藏。倘若時間有味道,那便是老酒的味道。好喝,好醇,好味道!

“茅臺之上,唯有老酒”成為高端人群的共識。老酒比新酒更具飲用價值,更好喝。新酒和老酒的區別,總體來說,就是更加醇厚、優雅、細膩、協調。每一瓶真正的老酒都是獨一無二的液體古董。

常喝老酒的都知道,喝老酒很舒服,沒有刺激性;經過貯存的老酒,會有一股特別的陳味-老酒特有的陳香,這種陳香對于飲酒的人是具有征服力,喝慣了這種味道,會發現再好的新酒也無法提起興趣,喝老酒真的會上癮。老酒的陳香與柔和,超越了任何新酒即使是茅臺。

窖為酒之源,曲為酒之骨,糧為酒之肉,水為酒之血,藝為酒之魂,生香靠發酵,提香靠蒸餾,成型靠勾調!沒有老酒,何來勾兌!新酒為基,老酒為魂。一壇壇的老酒便是咱們酒廠的底蘊所在。

百人百醬,千人千味,有的喜歡老熟味,有的偏好綿柔感,勾調是個技術活。一瓶好酒始于初心,成于匠心,是將歲月隱藏在酒里。不同的搭配,不同的味道,這就是好酒的魅力所在,一瓶好的醬香酒是滴滴真金,滴滴醇香!

取酒留一點,代代味一樣。釀酒離不開傳承,正因為對古法工序的堅持,才釀造出醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的佳釀。醉的慢醒的快,不口渴不上頭,這便是咱們匯名老酒最底線的追求!

見微知著、聞香知味,一口爆兩口柔,絕對是一個“合格”的酒友,滿上!

有些話,要在酒里說,才夠濃!用三杯美酒碰出往日的故事:
第一杯:好酒不見
第二杯:你還沒變
第三杯:保重常見
十年的情義,十年的老酒,左麟右李,愛不釋手!人生如酒,酒如人生,酸甜苦辣澀,五味陳雜,每一杯都是風景;敬往事一杯酒,過去不回頭,未來不將就!


