在醬酒熱潮下，眾多酒企都在搶抓機遇提升實力，在品質、品牌多方面進行著無硝煙的較量。在茅臺鎮?金醬酒業董事長汪洪彬看來，好的醬香型酒需要時間沉淀，只有有準備的醬酒企業才能“熱”起來。
被評為“四星級遵義市特色酒莊”、獲2021年舊金山世界烈酒大賽金獎、建設“醬香酒谷”……今年以來，集歷史、產能、儲量、品質多重優勢于一身的金醬酒業持續在“掘金”，展現出金醬價值。
站在十四五的全新賽道上，金醬酒業堅持走酒旅融合之路，以“夯實基礎、做精質量、做強公司”為目標，向醬酒第二陣營行穩致遠。
品質為金：恪守匠人匠心精神
5月5日，2021年舊金山世界烈酒大賽落下帷幕，金醬酒業的金典酒等六款醬酒產品榮獲了大賽金獎。中國醬香白酒再次彰顯不俗的品質，得到世界認可。
汪洪彬表示，近幾年正是醬酒企業高速發展的時期，但是醬酒的品質依然是根本，恪守匠人匠心，抓住發展機遇，才能立于致勝地位。
1996年組建的金醬酒業前身是始建于1909年的“汪家燒坊”，當時以生產汪家老字號汪氏醬香散酒為主。公司距離茅臺酒廠僅一河之隔，同享得天獨厚的水土、氣候等自然條件和空氣中的微生物群資源。
品質為金，醬傳天下。走過百年時光，將釀酒工藝完善到極致，成為汪家人最執著的追求。一直以來，金醬酒業都把品質看得非常重要，堅持向世人奉獻好酒。
汪洪彬認為，“12987”工藝可細化的環節數不勝數，必須一絲不茍。“好醬酒，金醬造”，靠的就是去“摳”細節，溫度、濕度、時間、儲存等都得較真。
除了堅守工藝，強大的產能和儲量也是金醬酒品質的重要保證。據遵義仁懷酒協所頒證書顯示，據悉，在2019-2020年，金醬酒業年產醬香型白酒5821.39噸，截至2020年12月31日，公司基酒儲量達到18172.87噸。
值得關注的是，2021年4月3日，在金醬酒業戰略合作伙伴簽約儀式上，金醬酒業分別與中糧名莊薈、怡亞通、國洋連鎖等九家大商簽訂了戰略合作協議。
有業內人士稱，醬酒做大第一需要時間，第二需要實力，第三要有情懷，只有實力才能讓情懷落地。金醬汪家燒坊前看有歷史，后看有品牌，厚積薄發。
酒+旅：酒莊酒谷提升實力
隨著新消費時代的來臨，中國白酒不僅得做好產品，也需要帶給消費者多維度的極致體驗。堅持走“酒+旅”的路線，體現出金醬酒業的品牌視野和高瞻遠矚。
在茅臺鎮中華村，山水之間，集旅游、包裝、品鑒、儲存、定制為一體的金醬生態酒莊魏然挺立，這也是茅臺鎮第一家酒莊。在這里，醬酒文化、民俗文化、姓氏文化交相生輝，常年參觀考察的絡繹不絕。
2021年4月，金醬酒莊被遵義市文體旅游局評為“四星級遵義市特色酒莊”，這是金醬酒莊繼3A級景區后的又一個榮譽。“我們要打造茅臺鎮醬香型精品酒莊，為更多醬香型白酒消費者提供更好的醬酒體驗。”汪洪彬說。
早在2015年，金醬酒業就開始轉型升級，打造金醬生態酒莊，實現了白酒工業與文化旅游的有機融合，走向生態發展之路。更值得注意的是，金醬酒業投資6億打造，毗鄰赤水河、位于茅臺鎮黃金地段的“醬香酒谷”項目也于2020年底正式動工，汪洪彬介紹，酒谷今年可以實現部分投產。
據了解，項目將建設醬酒文化基地、醬酒展銷中心、醬酒文化交流中心、醬香酒谷文博館、醬香酒谷古法釀造區、包裝車間等，預計在3年內投入運營使用。
該酒谷的規劃建筑設計依托山體走勢、藏風聚氣的優點，靠山環繞、綠色叢生，梯田景區、沙灘景區、婚禮草坪等景觀元素錯落有致，建筑群低調掩映在自然山體之中，融合酒文化、紅色文化與旅游觀光。
據悉，首期工程計劃將于2021年底建成。待全面建成后，金醬醬香酒谷有望成為茅臺鎮的新地標。屆時金醬酒業將實現發展層次提升，軟硬實力將會大大提升，特別是產、儲能規模。
預見未來：跨入醬酒第二陣營
在目前醬酒品牌陣營當中，有著“貴州十大名酒”和“遵義十大名酒”稱號的金醬酒業是為數不多的種子選手，同時具有較強的品牌張力和發展潛力，也成為許多頭部渠道商的首選，其未來不可限量。
今年年初，對于2021年的發展計劃，汪洪彬表示，金醬酒業將堅持以“酒+旅游”為發展主線，以“夯實基礎、做精質量、做強公司”為目標，通過不斷改善產品和質量，打造金醬產品、提升金醬品質，全面提高公司綜合實力，努力把公司發展成酒行業的知名品牌企業。
“今年公司投入生產窖池599口，投產紅糧1萬多噸，力爭產量達到6000噸，實現納稅1億元，力求實現2021產量、銷售、納稅全面提高。”汪洪彬說道。
在汪洪彬看來，企業發展“做大不如做久”，金醬酒業一直都在穩步前進。而在更長遠的規劃中，金醬酒業力爭跨入醬酒第二陣營，逐步成長為全國性中高端醬酒知名品牌之一。
隨著醬酒的品牌價值飆升，金醬酒業正在加快提升品牌實力。據悉，目前金醬酒業的銷售占比情況看，成品酒約60%，貼牌酒、基酒約占30%和10%。
未來，金醬酒業將堅持“加強金醬品牌經銷收入、嚴格控制金醬貼牌比例、基本杜絕基酒銷售”的發展策略，進一步壓縮基酒銷售業務，開辟以成品酒為主導，定制開發為輔助的品牌發展道路。
同時，金醬酒業制定了以“大商引領”為核心的戰略合作伙伴計劃，加快進軍全國的步伐。汪洪彬表示，金醬酒業會腳踏實地把酒釀好，不斷提升產品品質，優化產品結構，構建好合作模式。
具有汪家特色的金醬酒，正在走入千家萬戶，也將走得更遠。
中國食品報中國酒報道