白酒在中國有幾千年的歷史，有猿猴造酒的傳說，《晉書》中有上天造酒的傳說，《戰國策》中有儀狄造酒的傳說，白酒儼然已成為中國文化的一種符號，隨著人們消費觀念的轉型升級，中高端白酒逐漸被大眾認可，在品種繁多的白酒中，醬香型白酒憑著優雅細膩的口感與純糧釀造的健康品質，廣受市場消費者的青睞。醬香型白酒酒體中到底有著怎樣的秘密，能夠吸引如此之多的愛酒人士呢？
純糧釀造品質健康
正宗大曲坤沙醬酒，必須使用純糧手工釀造，周期較長，產量有限。據權威科研機構檢測，醬香型白酒中富含微量物質1400多種，形成疊加的香味，運用現在科學技術也無法分析清楚。
原料珍貴好山好水
正宗的坤沙醬酒，全部選用茅臺鎮本地優質紅纓子糯高粱，粒小皮厚，淀粉含量高，能夠經得起傳統坤沙醬酒釀造工藝多次蒸煮發酵，最終完成七輪次取酒；同時紅纓子糯高粱還富含單寧，在傳統工藝發酵過程中會形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等醬香白酒香味的前體物質，最后形成特殊的芳香化合物和多酚類物質等，造就了醬香白酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的特點。
上世紀60年代，中科院南京土壤所的專家前往茅臺鎮考察的時候發現，茅臺鎮周圍的土壤為全國罕見的紫色鈣質土壤，具有沙質高、酸堿適中、滲水性好、微生物豐富等特點。經過土壤過濾的赤水河水，純凈無害；此外空氣中富含的微生物群，對酒體的發酵還起到了至關重要的作用。由于對水源的良好保護，使得赤水河沿岸的土壤也免受污染。用這些紫色鈣質土壤制作而成的窖泥，能夠讓酒體風味變得更加豐富。
傳統工藝手工釀造
醬香白酒的釀造，圍繞著“12987”這串神奇的數字密碼，遵循頂級醬香酒物質轉化法則，消耗五斤糧食（高粱、小麥）方能產出一斤優質基酒；雖然坤沙酒回沙工藝出酒率較低、釀造成本高，但是所得到的酒體風味迷人，越陳越香；在發酵過程中孕育了無數對人體有益的微生物，這些微生物營造了層次豐滿的酒體。
酒水締合濃度穩定
醬香白酒為53度，在這個度數下，水分子和酒精分子緊密締合，經得起長期貯存；正宗坤沙醬酒需要至少三年的貯存，酒體中易揮發的有害物質含量會隨時間而減少，因此醬香白酒飲用的時候不上頭、不刺喉、不燒心，對人體刺激較小。
以酒勾酒提味生香
勾調是正宗坤沙醬酒最具神秘色彩的工藝。通過各輪次基酒、窖藏老酒、特殊調味酒的巧妙結合，從而達到平衡酒體、協調香味、統一酒度、保持特有風格的效果，造就酒體醇厚、口感豐富的醬香白酒。
口感豐富酒見人生
并不是所有人都能品味出醬酒的真味。在醬酒酒體中，我們可以品嘗出酸、甜、苦、辣、澀等不同的味道，融入口中是一種飽滿而豐盈的味覺盛宴。人生亦如白酒，只有親自品味百味雜陳后，才能體會到生命的充盈和圓滿。