3月18日，貴州省生態環境廳發布了貴州省生態環境廳關于公開征求《貴州省赤水河流域醬香白酒生產環境保護條例（草案）》（征求意見稿）（以下簡稱《征求意見稿》）意見建議的通知。通知就加強赤水河流域醬香白酒生產環境保護，發揮赤水河流域醬香白酒原產地和主產區優勢，推動醬香白酒產業高質量發展公開向社會征求意見。
此前，在2月18日，貴州省生態環境廳即召開《貴州省赤水河流域醬香白酒生產環境保護條例》立法啟動會。歷時近一個月，新出爐的這份《征求意見稿》對赤水河流域醬香白酒生產環境的規劃與管控、保護與可持續利用、治理與修復、監督管理等相關活動提出了共計43條細則。
自上而下編制醬酒產區保護規劃：貴州省人民政府自然資源主管部門應當會同有關部門編制赤水河流域醬香白酒產區保護規劃，報省人民政府批準實施。編制規劃應當符合國土空間規劃，并與其他專項規劃相銜接。
赤水河流域縣級以上人民政府自然資源主管部門應當會同有關部門按照赤水河流域醬香白酒產區保護規劃編制產區規劃和控制性詳細規劃，并報本級人民政府批準實施。
加強行業自律：鼓勵醬香白酒企業和其他生產經營者依法成立行業協會、商會，充分發揮白酒行業協會、商會的作用，加強行業自律，引導企業保護赤水河流域醬香白酒生產環境。醬香白酒企業和其他生產經營者應當按照綠色生產和污染防治規范的要求，提升企業生產經營能力和污染防治水平，合理利用各類資源。
優先滿足醬酒產區用地需求：貴州省人民政府自然資源主管部門在符合法律法規規定和國土空間規劃的前提下，優先滿足醬香白酒產區用地需求。對在省級重大項目清單內符合產業準入和環保準入的醬香白酒產業項目，新增用地計劃指標優先保障。
集中產區產能布局：赤水河流域縣級以上人民政府應當綜合考慮產區資源環境承載能力和產業布局，制定產區的空間管控方案。產區范圍內不得布局發展除醬香白酒產業及其配套產業外的其他產業。
優質酒用高梁基地建設：赤水河流域縣級以上人民政府應當規劃配套建設優質酒用高梁等種植基地，強化作物種質資源保護，鼓勵訂單種植、規模種植、有機種植，促進原、輔料產業可持續發展，保障醬香白酒生產的原、輔料供給。
加強窖泥、窖石資源保護：赤水河流域縣級以上人民政府應當對紫紅泥等窖泥、窖石用料資源進行勘探調查和規劃管理，劃定開采區和禁采區，滿足醬香白酒產區企業需求。鼓勵醬香白酒企業和其他單位加強窖泥、窖石利用技術的研究，促進循環利用與可持續利用。
禁止添加非發酵呈香呈味物質或者食用酒精：鼓勵醬香白酒企業按照傳統釀造技藝和純糧固態發酵工藝，貯足陳釀，并執行醬香白酒生產技術規范和貯存勾調標準。禁止添加非發酵呈香呈味物質或者食用酒精。
鼓勵清潔生產：鼓勵醬香白酒企業采用清潔生產技術，使用低污染、低排放、低能耗、清潔高效的生產設備和工藝，不斷降低資源、能源消耗水平，減少污染物排放，淘汰落后生產工藝、設備、技術和產能，推進企業綠色生產。
文化、金融、交通、人才保障：建立赤水河流域醬香白酒文化遺產數據庫，鼓勵依法建設醬酒文化遺產相關文化場所；鼓勵金融機構發展綠色信貸等融資產品，為赤水河流域醬香白酒生產環境保護提供金融支持；強化營運貨車污染排放源頭管控，推廣應用高效、節能環保的貨運車輛裝備；支持醬香白酒企業與高等院校、科研機構、職業學校等開展定向、訂單培訓，培育釀酒人才。
污染整治：落實窖底防滲收集改造、釀酒冷卻方式改造、接酒池防滲改造、廠內污水管道改造要求，建設完善企業、園區配套污水收集處理設施。對不符合環保等相關強制性要求的醬香白酒企業，依法進行清理和限期整改；整改后仍達不到要求的依法清理退出。對入河排污口、污水處理、廢氣處理、固廢處置、土壤污染防治、生態修復作出明確要求。
聯合監督：建立多部門聯合執法機制和綜合監管大數據平臺、系統建立醬香白酒清潔生產標準、污染物排放標準、產品標準和溯源體系。建立醬香白酒企業信用管理體系、醬香白酒環境污染公共監測預警機制、建立完善生態保護補償機制。
來源：酒業家