文 / 小毛
“九月九，釀新酒。”
10月4日，又一年重陽佳節，在醬酒“下沙”投料的傳統時節，由仁懷市酒業協會主辦、貴州酣客君豐酒業限公司擔任主祭的2022茅臺鎮重陽祭水大典在茅臺1915廣場盛大舉行。
仁懷市人大常委會主任楊英，市政協主席王強，市委常委、市政府黨組成員、仁懷經開區（園區）黨工委書記劉進，市委常委、茅臺鎮黨委書記王遠強，市酒業協會會長、中國釀酒大師呂云懷，遵義市生態環境保護協會會長陶秀蓮，市酒業協會常務副會長兼秘書長劉幫濤，以及中國醬酒核心產區的百家參祭企業代表參加了祭祀大典。
作為中國醬香白酒核心產區（仁懷）帶有符號性質的酒文化活動，“茅臺鎮重陽祭水大典”不僅標志著仁懷醬香白酒產區已進入新一年度釀酒生產周期，多年來，更是已經成為醬酒產業乃至白酒行業的活化文化遺產典范。
敬天地自然、守藝德初心
2022茅臺鎮重陽祭水大典續寫新篇
“敬天敬地敬自然，守藝守德守初心。”
一年一度的重陽佳節，是茅臺鎮取水開釀的日子，也是釀酒人千百年來恪守的傳統時間節點。在社會各界與百家參祭企業代表的注視下，2022年茅臺鎮重陽祭水大典緩緩拉開了帷幕。
9點29分，祭典儀式在童謠《九月九·釀新酒》中正式開始。9時59分，抬著祭品的儀仗隊伍，在鼓樂聲中迎接取自赤水河的河心之水，作為重陽下沙的第一壇潤糧之水，開啟醬香白酒的新一輪生產流程。
同時，醬香酒傳承人齊頌《醬香酒工藝傳承誓言》，宣誓堅守老祖宗的珍貴技藝，傳承好這份非物質文化遺產，為世界帶去高品質的醬香白酒。
在此之后，仁懷市上千家酒廠開始準備下沙、蒸煮酒料，醬酒新一年的釀造周期正式開啟。
市酒業協會常務副會長兼秘書長劉幫濤在致辭中表示：“今天，我們在此舉辦重陽祭水大典，用莊重肅穆的儀式、虔誠恭敬的心靈，感恩大婁山、感恩赤水河，感恩先師前輩人，感恩繼承發揚者。”
此外，劉幫濤還在不斷勉勵產區企業樹立品牌意識，誠信規范經營，積極履行企業社會責任，他說道：“仁懷產區醬香酒從業者一定要堅守接續釀酒傳統文化、堅持完善釀酒傳統技藝，堅定增強仁懷產區信心，不斷奮勇拼搏共克時艱，續寫仁懷產區醬香新篇章。”
糖酒快訊了解到，2022年茅臺鎮重陽祭水大典同時是仁懷市酒業協會為更好貫徹落實新國發2號文件《發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地》，加快實施仁懷市“立足資源稟賦，發揮比較優勢，主攻以醬香酒為首位產業的新型工業化”戰略部署，推動仁懷產區的高質量發展的重要動作。
傳承傳統、豐富表達
持續鑄造產區品牌文化
事實上，在醬酒熱伊始，仁懷市有關部門與仁懷市酒業協會便已著力產區文化品牌鑄造，持續舉辦中國醬香酒節暨茅臺鎮重陽祭水大典，鑄造醬香酒的文化品牌，彰顯醬香酒的品類價值，提升仁懷核心產區的對外知名度和影響力，讓行業內外深切感受醬香酒的神秘魅力。
自2014年啟幕至今，茅臺鎮重陽祭水大典已走進了第九個年頭。以市場化辦節、傳統化祭祀，茅臺鎮逐步豐富完善“以祭促節，以節促銷，廠商互動，酒旅融合”的機制，講好產區故事，傳遞產區好聲音。
作為2022茅臺鎮重陽祭水大典主祭人，貴州酣客君豐酒業限公司副董事長佘小兵表示，“ ‘重陽祭水’，是白酒文明、醬香之美的極致體現。仁懷產區和醬香白酒傲立世界酒林之巔，重陽祭水所凝聚的產區力量，所象征的白酒文明和醬香之美，功不可沒。”
取水、迎水、祭水、參祭、開釀……重陽祭水，是老一輩釀酒人智慧的結晶，是中國醬酒核心產區（仁懷）醬酒人世世代代恪守的傳統，同時也是神秘醬酒文化的集中展示。
此次祭水大典，通過傳承和弘揚祭水這個“非遺”習俗，傳承千年的釀酒秘訣，倡導、引領產區同仁，堅定信仰、傳承古法，也進一步表達了仁懷人敬拜天道自然，遵循了醬香酒的釀造時節，恪守傳承糧食酒固態發酵的傳統工藝的工匠精神。
在糖酒快訊看來，“12987、天地糧曲人法器”是醬酒人的傳統；重陽下沙、祭水，是仁懷人的傳統，這個傳統，是技藝也是習俗。在醬酒產業當前的發展新周期下舉辦重陽祭水大典，是仁懷醬酒人守護和弘揚中國醬酒核心產區（仁懷）傳統的體現，將再次賦予仁懷核心產區文化認知與情感共鳴。
來源：糖酒快訊